Czy naprawdę jedzenie ciasta na ciepło, tuż po wyjęciu, jest niezdrowe?

Jedzenie ciepłego ciasta, tuż po wyjęciu z piekarnika, budzi wiele kontrowersji. Z jednej strony ludzie zachwycają się smacznym ciepłym ciastem i oblizują wargi na myśl o tej kulinarnej rozkoszy, z drugiej zaś — jest to temat do dyskusji, ponieważ nasze pokolenie nauczone zostało, że ciasto tuż po wyjęciu z piekarnika nie nadaje się do jedzenia. Czy aby na pewno ciepłe ciasto jest niezdrowe? Czy jest ono powodem żołądkowych ekscesów?

Ciepłe ciasto po wyjęciu z piekarnika — zdrowe, bezpieczne czy nie?

Okazuje się, że jedzenie ciepłego ciasta jest bezpieczne i zdrowe. O ile osoby są zdrowe i w przeszłości nie miały żadnych negatywnych dolegliwości po zjedzeniu ciepłego ciasta kruchego, drożdżowego czy biszkopta, nie powinny sobie odmawiać tej przyjemności.

Niekiedy jedzenie ciasta ciepłego, tuż po wyjęciu z piekarnika, jest nawet zalecane. Chodzi o to, by w pełni cieszyć się niebywałym smakiem oraz aromatem wypieku. W tym przypadku należy jednak zachować pewne środki ostrożności.

Niezwykle ważne jest, by jeść ciasto ciepłe, ale nie gorące. Należy upewnić się, że ciasto zostało odpowiednio wystudzone. W ten sposób podczas jedzenia nie dojdzie do oparzenia warg czy jamy ustnej. Warto pamiętać, że ciasta z owocami bądź nadzieniem wewnątrz mogą osiągnąć bardzo wysoką temperaturę podczas pieczenia i wymagają nieco dłuższego studzenia, niż inne wypieki.

Korzyści płynące z jedzenia ciepłego ciasta

Jedzenie ciepłego ciasta ma swoje korzyści. Oto one:

• lepsza tekstura wypieku — są ciasta, np. brownie, które po podgrzaniu stają się bardziej wilgotne i miękkie, a przez to smaczniejsze;
• mocniejsze walory smakowe — ciepłe ciasto zwykle smakuje intensywniej.

Doskonałym przykładem na potwierdzenie tych korzyści jest szarlotka. Do jej upieczenia wykorzystuje się jabłka oprószone sporą ilością cynamonu. W przypadku ciepłej szarlotki cynamon jest wyraźniejszy, a ogólny smak ulega poprawie. Można liczyć więc na niebywałe doznania!

Jak podawać ciepłe ciasto?

Ciepłe ciasta warto podawać z rozmaitymi dodatkami:

• bitą śmietaną;
• lodami np. waniliowymi;
• owocami.

Kiedy lepiej zrezygnować z jedzenia ciepłego ciasta?

Ostrożność powinny zachować osoby, które cierpią na rozmaite schorzenia układu pokarmowego. Przykładem są osoby z grzybicą układu pokarmowego, czyli kandydozą. W tym przypadku najkorzystniej będzie zrezygnować ze spożywania ciepłych wypieków.

Na ciepłe ciasta powinny też uważać osoby ze wzdęciami czy dyskomfortem w jamie brzusznej. Niekiedy może dojść do podrażnienia śluzówki żołądka wywołanego przez drożdże (specjalne drożdże, które wykazują wzmożoną aktywność enzymatyczną w podwyższonej temperaturze).

Świeżo upieczone ciasta, jak i pieczywo odradza się osobom, które cierpią na chorobę wrzodową żołądka i dwunastnicy, a także osobom z niestrawnością czynnościową.

Zanim sięgniesz po większy kawałek ciepłego ciasta, sprawdź, jak zadziała na Ciebie niewielka jego ilość. Jeśli pojawią się niepokojące dolegliwości to znak, że z jedzenia ciepłych wypieków lepiej zrezygnować!