8 kluczowych alergenów, które wyzwalają 90% reakcji alergicznych na pokarm

Skala alergii pokarmowych ostatnimi latami rośnie bardzo szybko. Wcześniej zjawisko to nie było nam tak dobrze znane lub zauważane. Dzisiaj mówi się, że co 13 dziecko w Stanach Zjednoczonych ma alergię pokarmową. Liczba ta rośnie w zatrważającym tempie, a naukowcy wciąż zastanawiają się skąd naprawdę ten problem się wziął.

W naszym świecie zaszła jakaś zmiana i zaczynamy odrzucać to co jemy. Nawet eksperci nie wiedzą dlaczego tak się dzieje. Jak twierdzi lekarz pediatra Ruchi Gupta z Laurie Children’s Hospital i Nortwestern University, gdy zaczęła badać alergie była w szoku, że tak mało o nich wiemy, to było 12 lat temu. Nikt jeszcze wtedy nie prowadził statystyk, nie wiadomo było jaka jest skala tego zjawiska. Po przebadaniu 40 000 dzieci w całym kraju okazało się, że 8% z nich cierpi na alergie pokarmowe. To prawie 50% wzrost tylko w ostatnich dwóch dekadach.

Kluczowe alergeny pokarmowe

Istnieje osiem kluczowych alergenów, które wyzwalają 90% reakcji alergicznych. Dlatego jest duże prawdopodobieństwo, że jeśli spotkacie się z alergią pokarmową to będzie to efekt zjedzenia jednej z tych ośmiu rzeczy.

1. Skorupiaki
2. Orzechy laskowe
3. Jaja
4. Mleko
5. Ryby
6. Soja
7. Pszenica
8. Fistaszki

Ten ostatni jest najbardziej popularnych alergenem ze wszystkich. Co czwarte dziecko cierpi na alergię na orzeszki arachidowe wśród dzieci, które mają problem z alergiami pokarmowymi. Olej arachidowy, masło orzechowe, orzeszki ziemne – znajdują się w bardzo wielu pokarmach.

Każda z reakcji alergicznych oprócz wysypki czy opuchnięcia może skończyć się groźnym dla życia atakiem.