Jajka w koszulce mogą stanowić bardzo smaczny i pożywny element śniadania. Mimo tego częściej kojarzone są z ofertą popularnych śniadaniowni niż z szybkim i prostym posiłkiem w domu. Ich zrobienie, choć może wydawać się trudne, wcale nie musi takie być. Wypróbuj ten trik i ciesz się samodzielnie przyrządzonymi, perfekcyjnymi jajkami w koszulce.
Czym są jajka w koszulce?
Jajka w koszulce (ang. poached eggs) to potrawa, składająca się z jajek gotowanych bezpośrednio w wodzie, bez skorupki, tak aby uzyskać ścięte białko i płynne żółtko w środku. Aby przygotować je w standardowy sposób, należy delikatnie umieścić rozbite jajko w gotującej się na średniej mocy palnika wodzie z odrobiną octu, w której uprzednio został wytworzony wir, np. za pomocą łyżki. W zależności od rozmiaru, do uzyskania perfekcyjnej konsystencji, jajka powinno ono gotować się około 3-3,5 minuty. Jajka w koszulce idealnie komponują się na kanapce z dodatkiem mięs i warzyw.
Idealne jajko w koszulce
Chociaż zrobienie jajek w koszulce nie jest trudne, niektórzy mogą mieć z nim problemy. Czasami ulegają one wcześniejszemu pęknięciu lub nierównomiernemu ścięciu białka, które zamiast otoczyć żółtko, rozpływa się po całym garnku. @testbialejskarpetki ma na to genialny sposób. Do jego wykonania wystarczy zamoczyć chochelkę we wrzącej wodzie, a następnie posmarować ją odrobiną oleju. Na tak przygotowaną chochlę należy wylać rozbite jajko i trzymać nad gotującą się wodą do momentu wstępnego ścięcia się białka. Po tym wystarczy zsunąć jajko do wody, jeszcze chwilę gotować i gotowe — Twoje jajko w koszulce wygląda jak z najdroższej restauracji!
Ważna wskazówka
Jeśli chciałabyś jednak spróbować swoich sił w tradycyjnym sposobie przyrządzenia jajek w koszulce, to warto, abyś znała tę wskazówkę. W celu uzyskania jak najładniejszego kształtu dobrze jest najpierw pozbyć się rzadszej części białka, która najczęściej znajduje się na zewnątrz, bezpośrednio otaczającej żółtko, części. Możesz to zrobić, wylewając rozbite jajko na sitko o drobnych oczkach. W ten sposób rzadsza i bardziej wodnista część białka spłynie, a do ugotowania pozostanie tylko zwarta część białka, która nie rozprzestrzeni się po całym garnku, tworząc nieestetycznie ścięte fragmenty jajka.
