Seler zwyczajny uprawiany jest od ponad 200 lat. Oprócz stosowania go w sztuce kulinarnej wykorzystywany jest również jako roślina lecznicza. Zawiera olejki złożone w 90% z terpenów i seskwiterpenów. Zawiera dwa razy więcej witaminy C niż owoce cytrusowe. Do tego jest źródłem witaminy B kompleks, kwasu foliowego i witaminy PP, K i E. Wśród warzyw korzeniowych ma najwięcej fosforu, ale znajdziemy w nim też wapń, potas oraz cynk.
Właściwości lecznicze selera
Oprócz dostarczenia organizmowi witamin oraz minerałów, seler stosowany jest też jako wzmocnienie dla organizmu. Ma działanie rozwalniające i leczy kolki żołądkowe. Łagodzi wzdęcia, sklerozę i pomaga przy problemach z pęcherzem moczowym. Potrafi nawet łagodzić nieprawidłowości miesiączkowania. Działa przeciwszkorbutowo i leczy reumatyzm.
Jest warzywem, które zalecane jest dla osób, które chcą schudnąć. Seler przyśpiesza przemianą materii, dzięki temu wspomaga proces odchudzania. Działa również odmładzająco na nasz organizm i skórę. Poprawia pracę nerek, wzmacnia serce i nadaje się do spożycia przez cukrzyków.
Najlepiej jest spożywać seler w formie świeżej. Po ugotowaniu traci część swoich właściwości, ale oczywiście nadal wpływa pozytywnie na nasze zdrowie. Niestety po ugotowaniu zwiększa się również jego indeks glikemiczny, z 35 do aż 85. Dobrze wiemy, że powinniśmy unikać produktów z IG większym niż 50 jeśli chcemy schudnąć.
Świetnie nadaje się do sałatek, można go pokroić na mniejsze kawałki i dodać do sałatki lub surówki do obiadu. Często przygotowujemy surówkę z selera z rodzynkami, na którą przepis podamy pod koniec artykułu.
Seler jest niskokaloryczny. To sprawia, że tak naprawdę można go jeść w dowolnej ilości. 100 g selera zawiera jedynie 21 kcal. To sprawia, że jest idealnym dopełnieniem posiłków i zapychaczem. Gdy nie możecie najeść się na obiad dołóżcie do niego selera. Kaloryczność niewiele wzrośnie bo cały korzeń selera ma zaledwie 68 kcal, a najeść można się nim bardzo dobrze. Tym bardziej, że zawiera 5g błonnika w 100 g produktu. Błonnik daje nam uczucie sytości, a jednocześnie poprawia pracę układu trawiennego.
Czy wiesz, że seler zapewnia 33% dziennego zapotrzebowania na witaminę K, jeśli zjemy go zaledwie 100g? Braki tej witaminy powodują osteoporozę, niektóre nowotwory czy problemy z próchnicą.
Oprócz tego seler stymuluje produkcję żółci, a to jednocześnie zapobiega powstawaniu kamieni przez jej zastóp w woreczku. Ułatwia też trawienie co również jest bardzo ważne dla osób, które mają z tym problemy.
Korzyści ze spożywania selera
- Pomaga zrzucić nadwagę
- Odtruwa organizm
- Pomaga leczyć stawy
- Zwalcza nadciśnienie
- Ma właściwości przeciwskórczowe
- Poprawia apetyt
- Ułatwia trawienie
- Działą moczopędnie (wpływa na retencję wody)
- Zwalcza zapalenia stawów
- Chroni przed kamicą moczową i pomaga ją leczyć
Jak widzisz, seler ma wiele cennych właściwości dla zdrowia. Jeśli będziesz go stosować przez tydzień, a przy tym zachowasz zdrową dietę, możesz spodziewać się efektu odchudzenia. Po części będzie to woda, której pozbędziesz się z organizmu, ale jednocześnie eliminacja toksyn i właściwości selera przyśpieszające metabolizm, przysłużą się spaleniu tkanki tłuszczowej.
Oprócz tego seler potrafi pozytywnie wpłynąć na nasz organizm i poradzić sobie z wieloma dolegliwościami. Dlatego warto go zacząć jeść częściej.
Surówka z selera
Składniki
- 1 seler
- 1 jbałko
- 4 łyżki rodzynek
- 4 łyżki jogurtu naturalnego gęstego (lub 1:1 majonez z jogurtem – mniej FIT)
- sól
- pieprz
Przygotowanie
- Seler i jabłko obieramy
- Seler należy zetrzeć z jabłkiem na dużych oczkach
- Dodajemy namoczone wcześniej rodzynki
- Doprawiamy do smaku i dodajemy „sos”
Źródła
Serwis pełni wyłącznie formę edukacyjno-informacyjną i nie jest poradnikiem medycznym. Wszelkie informacje zamieszczone na DomPelenPomyslow.pl nie zastępują i nie mogą zastępować indywidualnej wizyty i konsultacji lekarskiej. Informacje zawarte na stronie DomPelenPomyslow.pl mają charakter informacyjny, a stosowanie ich w praktyce powinno za każdym razem być konsultowane z lekarzem specjalistą.
