Zamienniki jajek

Czym zamienić jajko w przepisie? Dzisiaj pokażemy Wam kilka dobrych zamienników jajek, które możecie wykorzystać w swojej kuchni. Nie trudno wyobrazić sobie sytuację, że robimy przykładowo ciasto i zabrakło nam jajek. Czy od razu musimy biec do sklepu? Niekoniecznie. Jeśli macie w kuchnie jedną z tych rzeczy to z powodzeniem może ona zastąpić jajka.

Jajko jest podstawowym składnikiem wielu potraw. Przeciętnie jedno jajko waży około 50g. Składa się ono w 74,8% z wody, ale znajdziemy tam oczywiście białko w ilości 12,6% oraz 10% tłuszczu. Reszta to węglowodany. To wpływa na kaloryczność jajek. 100g tego produktu posiada ok. 150 kcal. Oprócz tego są one źródłem wielu cennych dla zdrowia składników i witamin takich jak A, D czy witamin z grupy B.

Jajka wykorzystujemy najczęściej w przepisach na ciasta i budynie. Możemy z nich przygotować również kremy, lody, sosy czy nadzienia. Z jajek można przygotować nawet napój np. likier jajeczny czy koktajl odżywczy. Bez względu na to w jakim celu je chcemy wykorzystać może zdarzyć się tak, że jaj nam po prostu zabraknie. Wtedy jednak możemy sięgnąć po inny produkt z naszej kuchni, dzięki któremu zastąpimy jajko w przepisie.

Poniższa lista przedstawia ilość danego produktu, która potrzebna jest do zastąpienia jednego jajka. W przypadku gdy brakuje nam więcej niż jednego jajka wystarczy tę ilość przemnożyć przez liczbę jajek.

1/4 szklanki musu jabłkowego
1 awokado
1 łyżka agaru + 1 łyżka wody (agar to substancja żelująca)
1/2 szklanki jogurtu sojowego
1/2 banana
1/2 szklanki silken tofu
3 łyżki masła orzechowego
1 łyżka mielonego lnu

Oznaczenia na jajkach

Skoro jesteśmy już przy temacie jajek chcielibyśmy podpowiedzieć Wam co oznaczają kody na jajkach. Informacja ta pozwala kupić nam lepsze jaja z chowu ekologicznego. Każde jajko posiada 11-znakowy kod. Pierwszy numer oznacza system hodowli niosek. Więcej na temat oznaczeń na jajkach przeczytasz tutaj.