Spójrz na wędlinę pod światło. Jeśli widzisz różne kolory to pamiętaj!
Kuchnia Data publikacji:
10 maja 2019
Czasami gdy spojrzymy na wędlinę pod światło zauważymy, że mieni się różnymi kolorami. Często jest tak w przypadku polędwicy. Jak myślisz, czym jest to spowodowane?
Wędlina, która mieni się różnymi kolorami
Nie jest to oznaką tego, że mięso nie nadaje się do spożywania. Nie jest to też wynikiem dodatków chemicznych przy jego produkcji. Jest to nic innego jak zjawisko fizyczne, które poznaliście na pewno w szkole. Jest nim defrakcja czyli zespół zjawisk związanych ze zmianą kierunku rozchodzenia się fali będących odstępstwem od praw optyki geometrycznej. Światło ugina się wokół krawędzi przeszkody, a efektem są kolory, które zauważamy.
