Gdy smażymy mięso mielone wytrąca się z niego woda. Następnie mięso jeśli chcemy, aby zarumieniło się znacznie wysycha i zmniejsza swoją objętość. Można temu zapobiec stosując sodę oczyszczoną.
Soda oczyszczona do mielonego mięsa
Dzięki dodatkowi sody oczyszczone mięso mielone zarumieni się na patelni, ale jednocześnie nie straci tyle wody, a więc nie będzie tak suche. Jak to zrobić?
Weź pół kilograma mięsa mielone i przełóż je do miski. dodaj 1/3 łyżeczki sody oczyszczonej i wymieszaj mięso, następnie odstaw je na kwadrans. Po tym czasie możesz zacząć je smaży na środnim ogniu.
Wypróbuj ten trik następnym razem, gdy będziesz smażyć mięso mielone np. do spaghetti. Dzięki temu będzie smaczniejsze.
