Nie rób tego ze swoją patelnią. W ten sposób ją niszczysz!

Czy kiedykolwiek zdarzyło ci się natychmiast wypłukać swoją rozgrzaną patelnię po smażeniu pod bieżącą zimną wodę? Jeśli tak, to powinnaś wiedzieć, że może to być dla niej opłakane w skutkach. W tym artykule wyjaśnimy ci, dlaczego nie należy tego robić.

Opłukiwanie rozgrzanej patelni zimną wodą to duży błąd

Usunięcie resztek smażonej potrawy i oleju z patelni zaraz po smażeniu jest łatwiejsze. Może wydawać się nam, że warto ją wypłukać od razu pod zlewem, aby jej mycie nie przysparzało nam później trudności. Niestety, ale w ten sposób niszczymy swoją patelnię.

Odkształcenia materiału

Materiał, z którego jest wykonana podczas smażenia, rozgrzewa się do naprawdę wysokich temperatur. Płucząc patelnię zimną wodą, następuje gwałtowna zmiana temperatury. Metal może wówczas reagować w różny sposób — odkształcać się, a nawet pękać.

To sprawi, że powierzchnia patelni nie będzie równo ogrzewana, a więc i potrawy będą smażyć się nierównomiernie. Zaczną więc nam się w niektórych miejscach przypalać, a w innych nie będą jeszcze gotowe. Utrudni to gotowanie i zmusi nas do zakupu nowej patelni.

Uszkodzenia powłoki nieprzywierającej

Większość z nas korzysta obecnie z patelni z powłoką nieprzywierającą. Nagła zmiana temperatury sprawia, że powłoka ta zacznie się łuszczyć, a nawet pękać. Jedzenie zacznie się przypalać, a nawet kawałki powłoki zaczną do niego trafiać, a wraz z nim do naszego organizmu, co jest niezdrowe.

Uszkodzenia tej powłoki sprawią, że uzyskamy efekt odwrotny od zamierzonego. Czyszczenie patelni będzie jeszcze trudniejsze. Patelnię z powłoką nieprzywierającą wystarczy odstawić po smażeniu, aby wystygła, a następnie przetrzeć papierowymi ręcznikami. Możemy też użyć niewielkiej ilości detergentu i delikatnego czyścika do teflonu.

Zatkanie odpływu

Nie jest to skutek, który oddziałuje na samą patelnię. Może jednak być dla nas dużym utrapieniem. Nie powinniśmy zlewać tłuszczu do odpływu, a tym bardziej gorącego. Po szybki ostudzeniu, wraz z resztkami jedzenia tworzy w odpływie twarde skrzepy. W ten sposób doprowadzamy do zatkania odpływu i przysparzamy sobie kolejnych problemów.