Czosnek to jedna z najpopularniejszych i częściej wykorzystywanych w kuchni roślin. Ma intensywny smak i aromat, który jest w stanie urozmaicić praktycznie każdą potrawę. Dowiedz się, na co powinnaś zwracać uwagę w sklepie, aby zawsze wybierać najlepszy czosnek.
Właściwości czosnku
Czosnek znany jest nie tylko ze swojego charakterystycznego smaku i aromatu, ale też z korzystnych właściwości zdrowotnych. Zawiera witaminy C i B6 oraz minerały, takie jak: żelazo, selen, mangan, miedź i fosfor. Ze względu na działanie bakteriobójcze, przeciwwirusowe i przeciwgrzybicze uważany jest za naturalny antybiotyk. Często stosowany jest w leczeniu przeziębień i w celu wzmacniania odporności. Czosnek może wpływać także na obniżenie „złego” cholesterolu i ciśnienia krwi, co przyczynia się do utrzymania zdrowia układu sercowo-naczyniowego.
Jak wybrać najlepszy?
Jest jedna cecha, dzięki której można w prosty sposób rozpoznać najlepszy czosnek. Kupując go, zwróć uwagę na wygląd korzeni. Jeśli korzeń jest jasny, to czosnek najprawdopodobniej będzie miał mniej smaku. Wybierając czosnek z ciemnym korzeniem, będzie on smaczniejszy, bardziej intensywny i aromatyczny.
