Pstrąg łososiowy z mozzarellą i pomidorami

Świetny dodatek do obiadu :) Jeśli lubicie ryby, a warto je jeść bo są zdrowe, to wypróbujcie ten przepis!

Składniki

• filet pstrąga łososiowego ok. 300 g
• 1 kulkę mozzarelli
• 1 pomidora
• sok z połowy cytryny
• 2 łyki oleju z suszonych pomidorów
• szczyptę suszonej bazylii
• sól i pieprz

Przygotowanie

1. Najpierw odcinamy skórę pstrąga, a następnie płuczemy i osuszmy rybę.
2.  Naczynie żaroodporne natłuszczamy łyżką oleju z suszonych pomidorów, a następnie przekładamy do niego pstrąga.
3.  Rybę skrapiamy drugą łyżką oleju oraz sokiem z cytryny. Oprószamy również solą i pieprzem.
4.  Na wierzch pstrąga układamy plasterki mozzarelli i pomidora. Całość ponownie oprószamy solą i pieprzem oraz bazylią.
5.  Tak przygotowaną rybę wkładamy do nagrzanego do 180 stopni piekarnika na ok. 20-25 minut.