Przystawki do wina – co podać jako przekąskę do wina?

Kuchnia Data publikacji: 2022-04-07

Wino to jeden ze smaczniejszych trunków, który bardzo często podawany jest podczas rodzinnych wieczorów, filmowych wieczorów z przyjaciółmi czy kameralnych urodzin. Nie ma co ukrywać – wina to domena kobiet, choć mężczyźni również lubią rozkoszować się dobrej jakości, smacznym, białym lub czerwonym winem. Warto jednak zaproponować jakieś przekąski do tego wina, aby nie pić na pusty żołądek. Nie mogą to być po prostu chipsy czy ciastka, ponieważ takie dodatki w ogóle nie komponują się z tym trunkiem. Co podać do wina i jakie przekąski można zaproponować względem koloru alkoholu?

Przystawki do wina – ogólne zasady

Wino to ulubiony trunek wielu osób, jednak nie każda z nich zdaje sobie sprawę, jakie przekąski będą do niego pasować. Zapraszając przyjaciół na wieczór, koniecznością jest zaopatrzenie swojej lodówki w składniki, z których wyczarujesz pyszne przystawki. Konkretny rodzaj przekąski jest ściśle uzależniony od koloru wina, jaki masz w planach zaserwować. Wino białe będzie wymagało innych przekąsek, a wino czerwone innych. Zależy to głównie od smaku każdego z win oraz faktu, że może on zostać podkreślony przez różnorodne produkty.

Przekąski do wina – sprawdź, które będą pasować

Zastanawiasz się, jakie przekąski podać do przygotowanego wina? Zacznij od określenia, jakie wino będzie królowało na Twoim stole.

W przypadku wina białego, najlepiej sprawdzi się przekąska w postaci deski serów. Najkorzystniejszym wyborem będą sery kozie, Camembert, a także sery z niebieską pleśnią. Możesz na desce serów dodatkowo położyć Gorgonzolę oraz Brie. Nie zaszkodzi, jeśli udekorujesz ją takimi owocami, jak winogrona, czy pieczywem w formie bagietki.

Wino czerwone rządzi się innymi zasadami. Jeśli chcesz podać do niego trafione przekąski, pomyśl nad deską serów, ale bardziej wyrazistej formie, z dodatkiem wędlin. Na desce powinny pojawić się Pecorino, Parmezan, Cheddar, Grana Padano, sery wędzone, Salami, Radamer, Fuet czy Chorizo. Nie zaszkodzi, jeśli wokół ułożysz orzechy włoskie bądź smaczne winogrono.

Różowe wino zwykle kojarzy się ze słodyczą. Nic więc dziwnego, że najczęściej w formie przystawek do tego sera występują ciasteczka z orzechami, Brownie, desery czekoladowe czy babeczki z owocami lub serowe.

Przystawki z ciasta francuskiego  – na każdą okazję

Są jednak osoby, które lubią wino, jednak nie są przekonane co do przystawek, jakie ogólnie obowiązują. Dla takich miłośników wina również jest rozwiązanie. Zamiast na wykwintną deskę serów, można śmiało postawić na przekąski, potocznie nazywane finger food. Nazwa wywodzi się od tego, że można je wziąć do ręki, bez konieczności używania sztućców.

Ciekawym i na pewno smacznym przykładem takich przekąsek są pomidorowe kanapeczki z mozarellą. Świetnie sprawdzą się jako przekąska do wina białego. Ziemniaczane talarki z piekarnika również pozwolą Ci zabłysnąć podczas spotkania z przyjaciółmi, zwłaszcza, jeśli podasz je z sosem ketchupowym z majonezem lub sosem czosnkowym.

Fantastycznym zagraniem mogą być grzanki czosnkowe, a także bruschetta z bazylią oraz pomidorami. Takie dodatki doskonale podkreślą wyjątkowy aromat i smak wina czerwonego.

Dania pasujące do konkretnych kolorów wina

A co poza przystawkami? Jakie dania pasują do konkretnego koloru wina?

Wino czerwone fantastycznie komponuje się z czerwonym mięsem, daniami z grilla, baraniną, dziczyzną oraz daniami z gęsi. Wino białe jest nieco lżejsze, dlatego doskonale sprawdzi się na stole, na którym serwowane są ryby, białe mięso oraz lekkie sałatki warzywne czy owocowe. Wino różowe to trunek najlepiej pasujący do deserów.

Podobne artykuły