Na jakie części dzielimy wieprzowinę i do czego najlepiej się nadają?

Ile partii wieprzowiny potraficie wymienić? Na pewno każdy zna łopatkę, szynkę czy golonkę. Czy jednak potraficie wymienić ich piętnaście i powiedzieć do czego będą się najlepiej nadawały? Mamy dla Was mała ściągę, która Wam to ułatwi. Zapiszcie ją sobie.

Części wieprzowiny i ich zastosowanie w kuchni

1. Głowa – świetna do pasztetów, mięsnych farszów i galarety
2. Podgardle – świetne do bigosu, pasztetu lub przygotowania smalcu
3. Słonina – najlepsza na smalec
4. Karkówka – idealna do smażenia i pieczenia oraz na grilla
5. Mostek – idealny do dań duszonych
6. Schab – idealny na dobrze znane nam kolety i pieczenie
7. Biodrówka – najlepsza na zrazy, pieczeń, sznycel czy gulasz
8. Polędwica – najlepsza na steki wieprzowe
9. Żeberka – świetne do gotowania i smażenia oraz duszenia, do bigosu czy na zupę
10. Boczek – do gotowania, pieczenia i duszenia, robimy z niego skwarki
11. Łopatka – najlepsza na kotlety mielone i steki
12. Szynka – na domowe szynki
13. Golonka – do gotowania
14. Nogi – na galarety
15. Ogon – do zup