Którą stroną najpierw kłaść rybę na patelni

Czy wiesz, że to którą stroną najpierw kładziesz rybę na patelni podczas smażenia ma znaczenie? Oczywiście patelnię najpierw musimy rozgrzać. Dopiero wtedy kładziemy na niej rybę, dzięki temu nie wchłonie ona zbyt dużej ilości tłuszczu.

Oprócz tego należy pamiętać by w pierwszej kolejności położyć rybę skórą do dołu. Dlaczego? Skóra nie wchłonie tak szybko tłuszczu jak mięso, dzięki temu szybciej się zetnie i nie przypali. Ryba zachowa też swoją wilgotność i nie będzie zbyt tłusta. Najlepiej smażyć ją na mniejszym gazie, a na drugą stronę przewrócić tylko na chwilę by dokończyć proces.