Czernidłak kołpakowaty to bardzo ciekawy grzyb. Należy do rodziny pieczarkowatych i bardzo łatwo można spotkać go w Polsce. Jest to grzyb jadalny, ale tylko wtedy, gdy jest jeszcze młodym osobnikiem (zamkniętym). Starsze owocniki mają bardzo ciekawą właściwości, o której warto wiedzieć.
Starsze czernidłaki rozpływają się
Starsze czernidłaki ciemnieją (nie są już białe), ale mają też bardzo ciekawą właściwość. Ulegają autolizie, czyli samostrawieniu. W ciągu zaledwie kilku godzin kapelusz grzyba rozpływa się ściekając czarnymi kroplami przypominającymi atrament do pióra.
Co ciekawe, właśnie jako zamiennik atramentu kiedyś były stosowane. Jednak, gdy na grzybie znajdziemy już oznaki czernienia, wtedy nie powinniśmy go zbierać do jedzenia. Pomylić można go z czernidłakiem pospolitym. Jego kapelusz będzie gładki i szary.
