Borowik ceglastopory to grzyb jadalny, ale dopiero po obróbce termicznej. Dorota Gonczar z Powiatowej Stacji Sanitarno-Epidemiologicznej w Zielonej Górze dla portalu slubice.naszemiasto.pl informuje, że toksyny zawarte w tym grzybie wypłukiwane są z wodą.
Zjedzenie go bez obróbki termicznej lub dotykanie ust może u niektórych powodować zaburzenia trawienne. Dlatego powinniśmy go dobrze dogotować. Ekspert zaznacza jednak, że dokładny czas w literaturze nie jest znany.
Borowik ceglastopory – jak rozpoznać?
Borowika ceglastoporego, to nie jedyna nazwa pod jaką możemy go spotkać. Często również mówimy na niego ceglak, pociec lub grzyb wilczy. Znaleźć go możemy w lasach liściastych, ale również iglastych i mieszanych. Wyglądem przypomina borowika ponurego.
Średnica kapelusza borowika ceglastoporego może sięgać do 20 cm. W przypadku starych okazów staje się on rozłożysty, a w przypadku młodych osobników jest półkolisty. Na brązowym kapeluszu zauważymy też zamszową skórkę. Charakterystyczne są również jego rurki, które są gęste i przybierają rdzawy kolor.
Trzon borowika ceglastoporego może sięgać od 5 do 15 cm, jest też dość gruby (maczugowaty) i ma czerwony kolor. Po przekrojeniu zobaczymy żółty miąższ. Borowik ceglastopory po przekrojeniu zaczyna szybko sinieć.
Jak odróżnić borowika ceglastoporego od szatana?
Borowik szatański podobny jest do borowika ceglastoporego trzonem, który również ma czerwony kolor. W jego przypadku jest on jednak bardzo intensywnie czerwony. Różnicę zobaczymy również w przypadku kapelusza, który u szatana będzie też jaśniejszy. Szatan również sinieje i staje się niebieski po przekrojeniu.
Kolejnym grzybem, z którym można pomylić borowika ceglastoporego jest borowik żółtpory. Jest to grzyb niejadalny. Jest niejadalny z powodu silnej goryczy. Jego kapelusz jest jasnoszary.
Borowik ceglastopory – właściwości
Borowik ceglastopory jest grzybem jadalnym po obróbce termicznej. Możemy go usmażyć, ugotować czy udusić. Aby zachować jego smak na zimę grzyb ten może być też suszony. Nie może być też jednak niedogotowany, bo wtedy odbije się negatywnie dolegliwościami układu pokarmowego. Dlatego pamiętajmy o tym, aby go dobrze ugotować przez 20-30 minut i nie używać wywaru, w którym był gotowany. Co ciekawe, po ugotowaniu sińce znikają.
Borowika ceglastoporego cenimy głó∑nie za walory smakowe. Zawiera również białko i błonnik pokarmowy.
