Krem z pieczonych ziemniaków

Krem z pieczonych ziemniaków czyli pomysł na pyszny obiad, który zaskoczy każdego :)

Składniki:

• 800 ml bulionu warzywnego
• 5 średnich ziemniaków
• biała część dużego pora
• 2 ząbki czosnku
• 1 łyżeczka suszonego rozmarynu
• 1 łyżeczka poszatkowanego koperku
• 3 kromki ulubionego pieczywa
• sól
• pieprz
• olej rzepakowy
  (przepis na 3 porcje)

Przygotowanie

Ziemniaki obieramy, myjemy, kroimy w mniejsze kawałki, skrapiamy olejem i pieczemy w piekarniku w 180 stopniach do mocnego zrumienienia. Kromki chleba opiekamy w tosterze lub obsmażamy na patelni na niewielkiej ilości oleju. Por myjemy i kroimy w półplasterki, smażymy z plasterkami czosnku na wolnym ogniu około 4 minuty. Do pora dodajemy bulion, upieczone ziemniaki, rozmaryn, sól i świeżo zmielony pieprz, gotujemy 10 minut. Zupę studzimy, wlewamy do blendera, miksujemy na gładki krem, przelewamy do garnka i znowu zagotowujemy. Jeżeli krem wyszedł za gęsty – dolewamy wody, jeżeli za rzadki – gotujemy go bez pokrywki, aż do uzyskania pożądanej gęstości. Podajemy z połamanymi tostami i poszatkowanym koperkiem.