Zauważyliście, że po zamówieniu pizzy z pizzerii na brzegach ciasta znajduje się biała posypka? Jesteście ciekawi, czym ona jest? Produkt ten został zastosowany po to, aby ciasto wydawało się bardziej chrupiące. Możecie wykorzystać ten sam trik robią swoją pizzę w domu. Oprócz brzegów ciasta, podsypać możesz całą blachę. Dzięki temu spód będzie bardziej chrupiący.
Czym jest biała posypka na pizzy?
Semolina grubo mielona
Grubo mielona semolina, czyli mąka włoska. To produkt, z którego korzysta się do podsypywania ciasta od pizzy, aby wydawało się nam bardzo chrupiące. Wiele popularnych pizzerii właśnie tak robi i z pewnością nie raz spotkaliście się z taką praktyką.
Semolina powstaje z pszenicy darum. Posypanie nią blachy to trik, który warto znać. Dzięki temu wypieki nie będą do niej przywierać.
Kasza manna
W przypadku, gdy akurat zabraknie semoliny, pizzerie często sięgają po kaszę manną. Jest ona łatwiej dostępna i również da podobny efekt. Nie będzie miała jednak tak grubych ziarenek, co semolina.
