Robienie pizzy w domu to bardzo dobry pomysł. Nie tylko możemy zastosować ulubione dodatki, ale też pizza będzie tańsza niż z pizzerii. Jest tylko jeden problem, a mianowicie temperatura piekarnika. Niestety domowe piekarniki nie osiągają tak wysokich temperatur w jakich wypieka się pizzę. Pizza w piecu opalanym drewnem piecze się w temperaturze ok. 500 stopni Celsjusza. Dlatego robi się ją bardzo szybko, a spód jest sztywny. Również elektryczne piekarniki stosowane w pizzeriach dysponują możliwością rozgrzania do ponad 400 stopni Celsjusza. Nasz domowy piekarnik oferuje temperaturę o połowę niższą.
Jak piec pizzę w domowym piekarniku
Zawsze ustawiaj maksymalną możliwą temperaturę i termoobieg z grzałkami góra i dół. W większości przypadków będzie to 220 stopni Celsjusza. Pozwoli to nam upiec pizzę w około 10 minut. Zależy to oczywiście od grubości ciasta i ilości dodatków. Wybieramy też najniższy poziom w naszym piekarniku.
Istnieje jeszcze jeden genialny trik, ale wymaga on małej inwestycji. Chodzi bowiem o kamień do pieczenia pizzy. Kamień taki dostaniemy w cenie poniżej 100 zł i najlepiej aby był wykonany z granitu o grubości 3 cm. Dzięki takiemu gadżetowi zmniejszymy czas potrzebny na upieczenie pizzy o połowę, a do tego będzie smakowała jak z prawdziwego pieca do pizzy. Pamiętaj tylko o tym, że kamień wkładamy do piekarnika pół godziny wcześniej i rozgrzewamy na najwyższej mocy. Możemy to zrobić w czasie gdy będziemy przygotowywać pizzę.
Przepisy na pizzę
W naszej bazie przepisów posiadamy kilka, które pomogą Wam w zrobieniu domowej pizzy.
Artykuł powstał przy współpracy z gastromix.pl
