Kurczak pieczony w mleku to niezwykłe danie, które łączy w sobie tradycję z nowoczesnością. Choć może brzmieć nieco nietypowo, mleko dodaje mięsu niezwykłej delikatności i głębokości smaku. W trakcie pieczenia mleko karmelizuje się, tworząc aromatyczny sos, który idealnie komponuje się z mięsem kurczaka.
Składniki
- 1 kurczak (1,5 kg (w całości lub w częściach – użyłam udka i skrzydełka))
- 1 główka czosnku
- 500 ml mleka
- ok 20 liści bazylii (świeżej )
- 0,5 łyżeczki gałki muszkatołowej
- 1 łyżeczka soli
- 0,5 łyżeczki pieprzu
- 2 łyżki mąki pszennej ((opcjonalnie))
