Lubicie domową pizzę? To świetny pomysł na obiad. Możemy przygotować ją z naszymi ulubionymi składnikami, a przy okazji zrobić mały remanent lodówki. Dzięki temu wykorzystamy resztki jedzenia i zaoszczędzimy, gdyż te nie zepsują się.
Problemem jest to, że domowa pizza z dużą ilością mokrych składników ma tendencję do przesiąkania. Dlatego w tym artykule chcielibyśmy zdradzić Wam kilka porad, które pomogą temu zapobiec. Można tego uniknąć i jest kilka sposobów, które będą wymagały różnego stopnia zaangażowania.
Posmaruj ciasto olejem
Jednym z trików, które warto znać, jest posmarowanie ciasta olejem. Robimy to jeszcze przed nałożeniem sosu. Dzięki temu nawet jeśli na pizzy położymy mokre składniki, to podczas pieczenia nie przesiąknie ona wodą. Dzięki temu będzie nadal chrupiąca i apetyczna.
Wstępne opiekanie dodatków na pizzę
Zanim ciasto wyrośnie, możemy wstępnie opiec dodatki na pizzę wykładając je na blachę wyścieloną pergaminem. Dzięki temu odparuje z nich nadmiar wody i gdy położymy je na na pizzy, to podczas pieczenia ciasto nie będzie nią przesiąkało.
Odsączanie składników
Mokre składniki możemy również odsączyć, zanim położymy je na pizzy. Zalecane jest to zwłaszcza w przypadku mozarelli w kulce. Jest ona bardzo wilgotna, dlatego podczas pieczenia puści wodę, która zaleje naszą pizzę. Dlatego w pierwszej kolejności kroimy ją w plastry, a następnie rozkładamy na papierowych ręcznikach i dociskamy, tak aby odsączyć wodę, ale też nie rozgnieć sera. Czynność tę powtarzamy trzy razy.
