Co oznaczają brązowe plamki na plastrach wędliny drobiowej?

Jeśli na plastrach wędliny zauważysz brązowe plamki to musisz pamiętać o tym, że często jest to MOM czyli mięso oddzielane mechanicznie. Dlatego warto zwracać uwagę na etykiety i przy zakupie kierować się jak największą procentową zawartością mięsa w składzie wędliny. Drobiowa wędlina wykonana z piersi kurczaka lub indyka powinna mieć jednolity kolor. Takie plamki nie są dla nas dobrym znakiem.

Plamki na wędlinie drobiowej

Plamki takie to pozostałości np. po paszy lub inny kawałki mięsa, które były zmielone razem z resztą. Tak naprawdę nie powinny się tam znaleźć. Dlatego jeśli zauważysz takie znaki na wędlinie to lepiej jej nie kupuj.