Święta zbliżają się wielkimi krokami, a to oznacza, że zbliża się również okres wypiekania bożonarodzeniowych pierniczków. Jest to więc najlepszy moment, abyś poznała sekret, który sprawi, że obok Twoich pierniczków nikt nie przejdzie obojętnie. Przeczytaj i odkryj tajemnicę idealnych pierniczków, a już nigdy nie zrobisz ich inaczej.
Kiedy najlepiej wypiekać pierniczki?
Najlepszy czas na wypiek pierniczków wynika zawsze z wybranego przepisu. Jeśli zdecydujesz się na tradycyjne staropolskie pierniczki, to za przygotowanie ciasta będziesz musiała się zabrać jeszcze w listopadzie. Najlepsze będą, gdy pozostawisz ciasto do leżakowania w chłodzie nawet na 4-6 tygodni, a ich wypiekiem zajmiesz się na ok. 1-2 tygodnie przed Świętami. Inne twarde, niewymagające dojrzewania ciasta, pierniczki najlepiej piec na początku grudnia. W sytuacji, gdy nie chcesz tak długo czekać, warto zdecydować się na przepis, który umożliwia wypiek miękkich pierniczków. Wtedy możesz upiec je na kilka dni przed świętami i będą równie pyszne i puszyste, co te pozostawiane do zmięknięcia.
Tajemnica lśniących pierniczków
Ten trik sprawdzi się, szczególnie jeśli chcesz udekorować je niewielką ilością lukru i tworzyć na nich drobne, precyzyjne wzorki. Aby dopełnić elegancki wygląd ozdabianych w ten sposób pierniczków, brakuje im tylko lśniącej powierzchni, którą możesz bez problemu stworzyć. Chwilę przed końcem pieczenia wyjmij pierniczki z piekarnika i posmaruj ich powierzchnię lekko roztrzepanym białkiem — najlepiej, jeśli wykorzystasz do tego miękki pędzelek. Jak już pokryjesz je równomiernie, to włóż do piekarnika jeszcze na około 2 minuty, a następnie pozostaw do wystygnięcia. Gdy pierniczki będą chłodne, zobaczysz ich idealnie gładką i lśniącą powierzchnię, dzięki której nawet drobne elementy z lukru będą się świetnie trzymały, a całość nabierze eleganckiego i zachwycającego wyglądu.
