Rolada faszerowana pieczarkami, owinięta aromatycznym boczkiem, który sprawia, że mięso jest pyszne i soczyste.
Składniki
- 1 kg fileta z indyka
- 20 dag pieczarek
- 1 cebula
- 7 pasków podłużnych boczku parzonego
- ½ szklanki soku jabłkowego
- ¾ szklanki wina białego
- 1 łyżeczka mąki pszennej
- ¾ szklanki śmietany 12 %
- Olej do smażenia
- Sól
- Pieprz
Sposób przygotowania
- Z mięsa usuwamy wystające części, kroimy wzdłuż, ale nie do końca i rozbijamy tak żeby powstał nam prostokąt. Doprawiamy solą.
- Cebulę obieramy drobno kroimy i prużymy na rozgrzanym oleju. Do cebuli dodajemy drobno pokrojone pieczarki. Doprawiamy pieprzem oraz sola.
- Gotowy farsz rozkładamy na mięsie. Mięso zwijamy w roladę, owijamy boczkiem oraz folią aluminiową i pieczemy 35 minut w 180° 10 minut przed końcem pieczenia zdejmujemy folię, aby boczek się zarumienił. Po upieczeniu mięso kroimy w grubsze plastry i układamy na półmisku.
- Sok jabłkowy, wino gotujemy i zagęszczamy mąką rozrobioną ze śmietaną.
- Sosem polewamy roladę.
- Danie gotowe.
- Smacznego
