Czy zastanawialiście się nad różnicą między białymi i brązowymi jajkami? Czy to w jakim kolorze jajek użyjemy do przepisu ma jakiekolwiek znaczenie? Dzisiaj postaramy się Wam odpowiedzieć na to pytanie.
Białe czy brązowe jajka?
Tak naprawdę jeśli przygotowujemy przepis i robimy np. ciasto to podczas pieczenia to czy użyjemy białych czy brązowych jajek nie ma żadnego znaczenia i nie poczujemy różnicy w sposobie przygotowania czy smaku.
Oczywiście istnieją pewne mity jeszcze z czasu PRL-u, że białe jajka są niesmaczne. Dzisiaj to jednak nie ma zastosowania. Wtedy to była nowość, kupowano nowe kury rasy Leghorn, a jajka przechowywano w solance i chłodni. Te brązowe były uważane za bardziej naturalne i ludzie częściej ich poszukiwali więc po prostu więcej ich się produkowało.
Nie spotkamy więc sytuacji, że przepis nam nie wyjdzie bo mamy białe czy brązowe jajka. Jedyna rzecz, na którą warto zwracać uwagę to pochodzenie jajka i typ chowu. Tutaj faktycznie można poczuć różnice w smaku. Oczywiście jednocześnie wpływa to na wartości odżywcze jaj.
Tutaj warto pamiętać, że jaja z wolnego chowu najczęściej są jasne. Ciekawostką jest to, że kolor jajka determinuje to jaki kolor powłoki ucha ma kura. Białe dadzą jasne jajka, a czerwone lub brązowe jajka brązowe.
Podsumowując, kolor jajka nie ma znaczenia. Chcą jednak wybierać lepiej powinniśmy sprawdzać oznaczenia i wybierać jajka z wolnego chowu, które będą po prostu zdrowsze. 0 to chów ekologiczny, a 1 to wolny wybieg. 3 to jajka z chowu klatkowego. Chociaż różnice tak naprawdę są małe to jednak wybierając tak, a nie inaczej przyczyniamy się do dobrego traktowania zwierząt.
