Pyszne śledzie, jako przekąska na karnawałowe dni jak również różne imprezy.
Składniki
- 1 ½ kg śledzi świeżych niesolonych
- 3 szklanki wody
- 1 szklanka octu
- 2 łyżki soli
- 4 łyżki cukru
- 4 liście laurowe
- 4 ziarna ziela angielskiego
- Olej
Sposób przygotowania
- Śledzie obieramy ze skórki, odcinamy płetwy i kroimy na mniejsze kawałki. Układamy w naczyniu, które ma przykrywkę.
- Robimy zalewę, wlewamy do garnka wodę, ocet, wsypujemy sól, cukier, dodajemy liść laurowy oraz ziele angielskie i gotujemy 10 minut od zagotowania. Następnie studzimy zalewę i zalewamy nią śledzie, tak żeby były przykryte.
- Po 3 dniach zalewę odlewamy a śledzie zalewamy olejem. Śledzie stoją długo około miesiąca i można je podawać dowolnie z ogórkiem, sosem tatarskim itp.
- Smacznego
