Jak na zdrowie może wpłynąć jedzenie regularne bardzo ostrych potraw?

Zaostrzenie diety przez dodawanie pikantnych smaków jest praktykowane na całym świecie. Jednakże, wpływ regularnego spożywania bardzo ostrych potraw na zdrowie wzbudza wiele dyskusji. W niniejszym artykule dokonujemy przeglądu naukowych dowodów na korzyści i ryzyka związane z ostrą dietą.

Korzyści z jedzenia ostrych potraw

Jedzenie ostrych potraw może wpłynąć pozytywnie na nasze zdrowie. Za ostrość w potrawach odpowiada kapsaicyna. To ona właśnie przejawia pozytywne dla zdrowia właściwości, takie jak poniżej.

Ostre jedzenie przyśpiesza metabolizm

Badanie przeprowadzone przez Ludy i Mattes (2011) opublikowane w „Physiology & Behavior” wykazało, że kapsaicyna, związek występujący w chili, może zwiększyć metabolizm spoczynkowy, co sprzyja spalaniu kalorii. To odkrycie sugeruje, że ostre potrawy mogą przyczyniać się do kontroli wagi.

Kapsaicyna ma właściwości przeciwzapalen

Kapsaicyna została również zbadana pod kątem jej właściwości przeciwzapalnych. W badaniu opublikowanym w „Journal of Translational Medicine” (2015), stwierdzono, że ma ona zdolność do redukcji stanów zapalnych, co może być korzystne w przypadku chorób takich jak artretyzm.

Lepsze trawienie

Ostre przyprawy mogą stymulować wydzielanie soków żołądkowych, poprawiając trawienie. Badanie przeprowadzone przez Wu i współpracowników (2017) i opublikowane w „World Journal of Gastroenterology” wykazało, że umiarkowane spożywanie ostrych potraw może poprawić perystaltykę jelit.

Negatywne skutki jedzenia ostrych potraw

Niestety, każdy medal ma dwie strony. Jedzenie ostrych potraw może też negatywnie wpłynąć na nasze zdrowie. Świetnie sprawdza się tutaj powiedzenie, wszystko jest dla ludzi, ale z umiarem. Na zdjęciu Carolina Reaper, najostrzejsza papryka na świecie. Znajduje się ona w Księdze Rekordów Guinessa.

Problemy żołądkiem po jedzeniu ostrych potraw

Niestety, ostre jedzenie nie jest dla wszystkich. Zgaga, niestrawność, a nawet bóle żołądka to częste skutki uboczne spożywania ostrych potraw u osób z wrażliwym układem pokarmowym.

Choroby jelitowe wywołane zbyt ostrą dietą

Ostre potrawy mogą pogorszyć objawy chorób jelitowych, takich jak wrzody żołądka. Badanie opublikowane w „American Journal of Gastroenterology” (2012) wykazało, że pacjenci z chorobą wrzodową często doświadczają zaostrzenia objawów po spożyciu pikantnych pokarmów.

Podrażnienia błony śluzowej

Zbyt ostre przyprawy mogą podrażniać błonę śluzową przewodu pokarmowego, prowadząc do dyskomfortu, co zostało wykazane w badaniach z „Journal of Gastroenterology and Hepatology” (2014).

Podczas gdy ostre potrawy mogą oferować pewne korzyści zdrowotne, takie jak przyspieszenie metabolizmu i potencjalna ochrona przed niektórymi chorobami, mogą również przynieść szereg negatywnych skutków, szczególnie dla osób z wrażliwym układem pokarmowym. Kluczowe jest zatem indywidualne podejście i spożywanie ostrych potraw w umiarze, z uwzględnieniem własnej tolerancji i reakcji organizmu.