Zupa z soczewicy ze szpinakiem

Zupa z czerwonej soczewicy z dodatkiem pomidorów oraz szpinaku.

Składniki

  • 1 cebula
  • 3 cm imbiru świeżego
  • 1 puszka krojonych pomidorów
  • 2 szklanki czerwonej soczewicy
  • 150 g liści szpinaku
  • 2 litry bulionu warzywnego
  • 2 łyżeczki soku z limonki
  • 2 łyżeczki kurkumy
  • 1 łyżeczka mielonego kuminu
  • 1/2 łyżeczki płynnego miodu
  • 2 łyżki oliwy
  • sól, pieprz