Zupa Kung Fu

Przepis dla miłośników zup i dań jednogarnkowych bez konieczności przygotowywania drugiego dania.

60 minut czas przygotowania
8 porcji

Składniki

• ½ kg mięsa z łopatki wieprzowej
• 10 dag boczku wędzonego
• 5 szt. ziemniaków
• 1 szt. cebuli
• 4 ząbki czosnku
• 1 szt. marchwi
• 1 szt. korzenia pietruszki
• 1/3 główki kapusty
• 25 dag pieczarek
• 2 szt. papryki czerwonej
• 1 szt. papryczki Chili
• 200 g koncentratu pomidorowego
• 1 łyżka mąki pszennej
• Olej do smażenia
• pieprz
• Sól
• 1 łyżeczka papryki słodkiej
• 1 łyżeczka papryki ostrej
• 1 łyżeczka majeranku

Sposób przygotowania

1. Cebulę, czosnek obieram, drobno kroję, smażę na rozgrzanym oleju. Do warzyw dodaję boczek pokrojony w drobną kostkę, mięso pokrojone w kostkę. Mięso doprawiam solą oraz paprykami słodką i ostrą. Smażę około 30 minut.
2. Ziemniaki, marchew, pietruszkę obieram, kroję w kostkę, kapustę drobno szatkuję. Warzywa przekładam do garnka zalewam wodą, solę i gotuję około 20 minut.
3. Pieczarki myję, kroję w plasterki, smażę na rozgrzanym oleju. Doprawiam pieprzem oraz solą. Do grzybów dodaję oczyszczone z nasion, pokrojone w paseczki papryki czerwone oraz papryczkę chili. Smazę około 10 minut.
4. Do ugotowanych warzyw przekładam mięso oraz usmażone grzyby z paprykami.
5. Następnie dodaję koncentrat pomidorowy i zagęszczam zupę mąką rozrobioną w małej ilości wody. Na koniec wsypuję majeranek, chwilkę gotuję.
6. Zupa gotowa.
7. Smacznego.