Zapiekanka z mięsem mielonym i ziemniakami

Składniki:

• 0.5 kg mięsa mielonego (wołowe lub wieprzowe)
• Kilka łyżek oleju
• Średnia cebula
• 2 średniej wielkości marchewki
• 4 większe ziemniaki
• Szklanka gęstej śmietany
• 15 dkg twardego żółtego sera
• Sól
• Pieprz
• Gałka muszkatałowa
• Sos pomidorowy sambal (użyłam Folwark)

Wykonanie:

Cebulę siekamy, czosnek przekładamy przez praskę bądź drobno kroimy. Na rozgrzanym oleju  delikatnie podsmażamy cebulę z czosnkiem, dodajemy mięso mielone i pokrojoną w kostkę marchewkę. Całość smażymy kilka minut (mięso musi się dokładnie usmażyć), przyprawiamy solą i pieprzem, dodajemy 3 łyżki sosu pomidorowego sambal.

W między czasie w lekko osolonej wodzie podgotowujemy ziemniaki (czas gotowania zależy od wielkości ziemniaków) nie dłużej niż 15 min.

Ziemniaki odcedzamy i czekamy aż lekko ostygną. Następnie kroimy je w plasterki.

W misce mieszamy śmietanę ze startym żółtym serem. Całość doprawiamy solą, pieprzem i gałką muszkatałową.

Rozgrzewamy piekarnik do 180C. Naczynie żaroodporne lekko smarujemy masłem. Wkładamy kolejno mięso, pokrojone ziemniaki i sos śmietanowy.

Całość zapiekamy ok 40 min.