28 sierpnia 2018

Sałatka z buraczków na zimę

Wczesna jesień, to idealny czas na przyrządzanie rozmaitych przetworów. W naszych spiżarniach pojawiają się słoiki wypełnione po brzegi różnokolorowymi dżemami, kompotami, marynatami i sałatkami. W naszej spiżarni większość półek zajmuje sałatka z buraków, której robię na prawdę ogromne ilości. Wszyscy domownicy ją uwielbiają. Jest to świetny, witaminowy dodatek do tradycyjnych polskich obiadów.

Składniki

  • 3 kg buraków czerwonych
  • 500 g papryki czerwonej
  • 3 średnie cebule
Zalewa
  • 250 ml octu
  • 250 ml oleju
  • 220 g cukru
  • 1 łyżeczka soli