Pstrąg łsosiowy z sosem cytrynowym

Ryby są bardzo zdrowe. Szkoda, że tak rzadko goszczą na moim stole. Czas to zmienić. Dzisiaj na obiad pstrąg łososiowy i sok cytrynowy :)

Do przygotowania ryby będziemy potrzebować:

• 2 filety pstrąga łososiowego
• sok z połowy cytryny
• 2 łyżki oleju
• szczyptę soli, pieprzu i ziół prowansalskich

Do przygotowania sosu będziemy potrzebować:

• 1 łyżkę masła
• 1 czubatą łyżkę mąki
• 2-3 łyżki śmietany 18%
• sok z połowy cytryny
• pół łyżeczki kurkumy
• pół łyżeczki cukru
• sól i pieprz do smaku

Przygotowanie

1. Rybę płuczemy i osuszamy papierowym ręcznikiem.

2. Następnie skrapiamy z obu stron olejem, sokiem z cytryny i oprószamy przyprawami.

3. Tak przygotowaną wstawiamy na co najmniej godzinę do lodówki.

4. Zamarynowaną rybę smażymy na rozgrzanej patelni (bez dodatku tłuszczu) przez 3 min z każdej strony.

5. W tym czasie przygotowujemy sos cytrynowy.

6. W rondelku rozpuszczamy masło, a następnie dodajemy mąkę, tworząc zasmażkę.

7. Cały czas mieszając dodajemy sok z cytryny, śmietanę i przyprawy. Całość doprowadzamy do wrzenia i mieszamy do uzyskania konsystencji kremowego sosu.

8. Tak powstałym sosem polewamy usmażonego pstrąga.