Opiekanki z gotowanych kartofli – stary przepis na kotlety ziemniaczane

Opiekanki z gotowanych kartofli to przedwojenny przepis na smaczne kotlety ziemniaczane i doskonały pomysł na wykorzystanie ziemniaków pozostałych z wcześniejszego obiadu. 

Składniki

• 700 g ziemniaków
• 3 jaja surowe
• 2 jajka ugotowane na twardo
• cebula
• pęczek natki pietruszki
• sól