Kotlety ziemniaczane z sosem pieczarkowym

Danie proste i tanie, a smakuje wybornie. Moja babcia nazywała to krokietami, a ja je wprost uwielbiałem. Zamiast z pieczarek, można zrobić sos z grzybów leśnych, suszonych lub w sezonie ze świeżych.

Składniki na kotlety:

• 1,5 kg ziemniaków
• 1 duża cebula lub 2 mniejsze
• 1 jajko
• 5-6 łyżek mąki pszennej
• 1/2 łyżeczki pieprzu
• olej
• bułka tarta do obtoczenia
• ewentualnie sól do smaku

Składniki na sos:

• 250 g pieczarek
• 1 mała cebula
• 3 szklanki wody
• 1 kostka bulionowa, grzybowa
• 2 ziarenka ziela angielskiego
• 1 liść laurowy
• pieprz do smaku
• 2 łyżki  mąki pszennej
• 4 łyżki śmietany