Kotleciki z białej kiełbasy

Jakiś czas temu moja dość spora kolekcja książek o tematyce kulinarnej poszerzyła się o fantastyczną pozycję Nigelli Lawson. To właśnie w niej znalazłam przepis na te wspaniałe kotleciki. Dodałam do nich aksamitny sos chrzanowy i podałam z lekką kaszą kuskus. Tak powstało wspaniałe danie, które może być zarówno świątecznym, wielkanocnym obiadem jak i codziennym, pysznym daniem.

Składniki

  • 1 kg surowej białej kiełbasy
  • 1 jajko
  • 3 ząbki czosnku
  • majeranek
  • olej do smażenia
  • pieprz czarny
  • sól
Sos chrzanowy
  • 200 ml bulionu warzywnego
  • 150 ml mleka
  • 2 łyżki chrzanu
  • 2 łyżki masła
  • 1½ łyżki mąki
  • pieprz biały
  • sól
Kasza kuskus
  • 200 g kaszy kuskus
  • 200 ml lekkiego bulionu warzywnego
  • ½ pęczka natki pietruszki
Skomentuj

Kotleciki z białej kiełbasy