Keto tort szwarcwaldzki (Paleo, LowCarb, bez nabiału)

Keto tort szwarcwaldzki – ziszczenie najskrytszych marzeń w wersji niskoweglowodanowej. Słodkie upojenie i to w ramach wytycznych diety ketogenicznej! Kto by pomyślał, że coś takiego jest w ogóle możliwe…?

Składniki

Biszkopt kakaowy

• 4 jajka
• 4 łyżki erytrytolu
• 40 ml gęstego mleka kokosowego
• 40 g oleju kokosowego rafinowanego; płynnego
• 40 g mąki kokosowej
• 5 g czarnego kakao
• 60 ml kirschu lub wiśniówki bezcukrowej
• 1 łyżeczka cream of tartar inaczej kamień winny lub kwaśny winian potasu (spulchniacz)

Konfitura wiśniowa

• 200 g wiśni bez pestek; mogą być mrożone
• 1 łyżka nasion chia
• 5 g żelatyny
• 15 kropli stewii w płynie

Krem

• 1 puszka mleka kokosowego (schłodzona przez min. 24 h)
• 160 ml gęstego mleka kokosowego z kartonu
• 4 łyżki erytrytolu
• 10 g żelatyny
• 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
• 5 kropli stewii w płynie (opcjonalnie – jeśli masa wyszła mało słodka)
• 2 kostki czekolady ciemnej (min. 85% kakao)

Przepis oraz więcej pomysłów na pyszne dania znajdziesz na moderncavegirl.pl