13 września 2020

Kefirowe udka pieczone z warzywami

Soczyste i kruche udka z kurczaka marynowane w kefirze.

Składniki

Składniki:

  • 6-8 udek
  • 4-5 ziemniaków
  • 1 papryka czerwona
  • 1 cebula
  • 1 bakłażan
  • ok. 250 g pieczarek
  • ok. 250 g pomidorków koktajlowych
  • 3 ząbki czosnku
  • 3 gałązki rozmarynu

Marynata do udek:

  • 2 szklanki kefiru
  • 3 ząbki czosnku
  • 1 łyżeczka soli
  • 1/2 łyżeczki pieprzu
  • 1 łyżeczka tymianku

Marynata do warzyw:

  • 3 łyżki sosu sojowego jasnego
  • 2-3 łyżki oleju rzepakowego
  • 1 łyżeczka papryki słodkiej mielonej
  • szczypta papryki chili