Keczup z nutą papryki

Co roku robię duże zapasy keczupu z cukinii. W tym roku pomidorki bardzo mi obrodziły więc z tych ostatnich postanowiłam zrobić porcję keczupu. Dodałam trochę czerwonej papryki i choć jest jej niewiele to jest wyczuwalna w smaku. Keczup oczywiście można doprawić wedle własnego smaku, moja wersja jest łagodna.

Składniki:

• 5 kg mięsistych pomidorów, u mnie lima
• 500 g czerwonej papryki
• 500 g cebuli
• 7 dużych ząbków czosnku
• 3-4 listki laurowe
• kilka ziarenek angielskiego ziela
• 2 łyżki oleju rzepakowego
• 2 łyżki gorczycy
• 2 łyżki soli
• 5 łyżek octu 10 %
• 5 łyżek cukru
• słodka papryka
• ostra papryka
• świeżo zmielony czarny pieprz
• mielony imbir
• oregano