Karkówka zapiekana z kapustą pekińską

Karkówka zapiekana z kapustą pekińską to bardzo proste i nieskomplikowane danie na obiad. Mięso wychodzi miękkie i soczyste, a kapustą jest świetnym uzupełnieniem. Podałam ją z kluskami śląskimi i surówką z buraczków.

Składniki

  • 0,5 kg karkówki wieprzowej
  • cebula
  • pół główki dużej kapusty pekińskiej lub jedna mała
  • 4 suszone pomidory (opcjonalnie)
  • szklanka wody
  • 2 łyżki smalcu
  • sól
  • pieprz
  • papryka ostra