Jak wykorzystać mięso z rosołu, czyli przepis na pyzy z mięsem rosołowym.
Jak wykorzystać mięso z rosołu? Można zrobić to na wiele sposób, ale w tym przepisie poznacie jeden z nich. Przygotujemy z niego całkiem nowe danie. Nie tylko nie zmarnujemy żywności, ale również przetworzymy ją na coś pysznego, co z pewnością przypadnie do gustu wszystkim domownikom.
Pyzy z mięsem z rosołu to doskonały pomysł łączący w sobie ideę „zero waste” oraz tradycyjną polską kuchnię. Podane wraz z zarumienionym boczkiem i zeszkloną cebulką będą stanowiły wręcz małe arcydzieło kulinarne. Nikt nie wpadnie na to, że do jego wykonania wykorzystałyście mięso, które zostało Wam po ugotowaniu rosołu dzień wcześniej.
Składniki
- 500 g ziemniaków gotowanych
- 500 g ziemniaków surowych
- 1,5 szklanki mąki pszennej
- 1 jajko
- sól
Farsz
- mięso z rosołu
- warzywa z rosołu
- sól
- pieprz
Dodatkowo
- olej
- 100 g boczku wędzonego
- 1 cebula
Przygotowanie
- Surowe ziemniaki ścieramy na tarce, odciskamy je i przekładamy do drugiej miski. Sok po ziemniakach zostawiamy.
- Ugotowane ziemniaki rozgniatamy, dodajemy do ziemniaków surowych.
- Sok po wyciśnięciu ziemniaków wylewamy, ale pozostawiamy osad na dnie. To skrobia ziemniaczana, którą dodajemy do ziemniaków.
- Mieszamy ziemniaki, dodajemy sól, jajko oraz mąkę i wyrabiamy.
- Mięso obieramy od kości i mielimy wraz z warzywami z rosołu w maszynce do mielenia mięsa. Doprawiamy solą i pieprzem.
- Z ciasta formujemy wałek na blacie. Następnie dzielimy na kawałki i formujemy okrągłe pyzy. W każdej pyzie zamykamy łyżeczkę farszu. Dobrze zaklejamy. Pyzy gotujemy w osolonej wrzącej wodzie, aż wypłyną na powierzchnię.
- Podajemy wraz z podsmażonym boczkiem wędzonym i zeszklonej w nim cebulką. Na patelnię nie dolewamy wiele oleju, gdyż część tłuszczu wytopi się z boczku. Gdy boczek zacznie się rumienić dodajemy posiekaną drobno cebulkę i smażymy całość do momentu zeszklenia się jej.
