Domowa quesadilla z kurczakiem na ostro

Quesadilla (queso – ser) to znane danie kuchni meksykańskiej, składające się z podgrzanych placków tortilla, roztopionego sera i dodatków, które w klasycznym przepisie są opcjonalne. Ja przygotowałam quesadilla z kurczakiem w wersji na ostro z domowo robionymi plackami tortilla. Tylko palce lizać!

Składniki

CIASTO
  •  150 g mąki przennej, pełnoziarnistej
  •  80 ml gorącej wody
  •  2 łyżki oleju
  •  szczypta soli
FARSZ
  •  200 g mięsa z piersi kurczaka
  •  1/2 cukinii
  •  100 g sera żółtego, najlepiej wędzonego
  •  3 papryczki chili + jalapeños
  •  2 ząbki czosnku
  •  3 łyżki jogurtu naturalnego
  •  garść koktajlowych pomidorków
  •  garść szpinaku
  •  opcjonalnie; kapary i oliwki
  •  oliwa z oliwek, masło
  •  przyprawy: sól, pieprz, chili, papryczka słodka, oregano
Skomentuj

Domowa quesadilla z kurczakiem na ostro