Babeczki z wiórkami kokosowymi miam

Od kilku dni chodziło za mną coś słodkiego. Miałam ochotę pójść do sklepu i zaspokoić swoją potrzebę kupując jakieś ciastka ale prowadzę przecież bloga kulinarnego i to byłaby profanacja wobec mojej ekspansji-smaku :) Więc zakasałam rękawy i upiekłam babeczki z kokosem. Pyszne i miękkie ! Jedynym minusem tej kuchennej wariacji było to, że zrobiłam ich za mało i do niedzielnej kawy nie zostało ani jednej babeczki.

• 80 g wiórków kokosowych
• 1,5 szklanki mąki poznańskiej
• 1 szklanka mleka
• 1/2 szklanka cukru
• 1/2 szklanka oleju
• 4 łyżki kakao
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 jajko
• 1 tabliczka mlecznej czekolady
• 1 gotowa polewa czekoladowa